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家用塑料制品、火柴和电饼铛在做水面菜饼方面的区别如下：
1、家用塑料制品：通常用于家庭日常生活中，如收纳、存储等，在做水面菜饼时，可能会使用到某些塑料容器或器具来盛放食材，但并不会直接参与菜饼的制作过程。
2、火柴：是一种用来点燃火源的工具，虽然可以提供热量，但并不适合用来制作水面菜饼，因为火柴的火焰较小，无法提供足够的热量来烹饪食物。
3、电饼铛：是一种用于烹饪食物的电器，尤其适合制作水面菜饼，其通过电热加热，可以提供均匀的热量，使菜饼烹饪得更加均匀和美味。
家用塑料制品、火柴和电饼铛在功能和用途上有很大的不同，在做水面菜饼时，电饼铛是专门的烹饪工具，而家用塑料制品和火柴则没有直接的烹饪作用。